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Tipos De Hongos

Tipos De Hongos

Los científicos solían colocar hongos en el Reino de las Plantas, principalmente porque se creía que eran incapaces de moverse bajo su propio poder. Un estudio más detallado ha demostrado que al menos algunos hongos tienen etapas reproductivas con gametos que pueden nadar. Sin embargo, la diferencia más obvia con respecto a las plantas es que los hongos no se alimentan de la luz solar ni del dióxido de carbono. Los hongos utilizan los alimentos de forma similar a los animales, digiriendo y absorbiendo lo que necesitan en el medio ambiente. En este post estaremos indagando acerca de los diferentes tipos de hongos que existen y de su reino.

Tipos de hongos por familia

Dentro del Reino de los Hongos, estas son las subdivisiones más importantes:

  • Basidiomycota: son los hongos y las setas.
  • Ascomicota: estos tipos de hongos son a veces llamados hongos del saco. Éstos a menudo tienen cuerpos fructíferos vívidos y llamativos. Este grupo incluye las muy sabrosas morillas y las trufas. También incluye las especies de penicilina que nos dieron el primer antibiótico efectivo.
  • Neocallimastigomycota: estos viven en el tracto digestivo de las plantas comiendo animales como ovejas. Las enzimas que producen descomponen polisacáridos como la celulosa, el material resistente que da fuerza a las plantas. Las ovejas pueden entonces usar los carbohidratos más simples que se producen como alimento.
  • Blastocladiomycota: son la mayoría de los habitantes del suelo que digieren detritus de todo tipo.
  • Glomeromycota: un grupo muy especializado de hongos que viven en una simbiosis beneficiosa con las hepáticas (pequeñas plantas similares a los musgos).
  • Chytridiomycota: un antiguo grupo de hongos que digieren proteínas difíciles como la queratina (común en la piel y el cabello) y la quitina (especialmente común en las “conchas” externas de los insectos).
  • Microsporidios: este tipo de hongos es un pequeño grupo de parásitos unicelulares que infectan a los escarabajos, en su mayoría.

Basidiomycota

La mayor parte del hongo se encuentra oculto a la vista en el suelo, las hojas o la madera muerta (dependiendo de la especie). Los grandes cuerpos fructíferos que emergen, sobre todo en el otoño, son conspicuos y a menudo son muy hermosos, adema algunos hongos son incluso bio-luminiscentes.

Como la mayoría de los hongos, Basidiomycota son saptróficos, lo que significa que descomponen la materia muerta, incluyendo los materiales vegetales más resistentes como la lignina, un componente estructural importante de los árboles.

Bajo tierra, los Basidiomycota producen grandes redes de pequeños tubos llamados hifas. Éstas crecen a través de material vegetal y animal muerto mediante la secreción de enzimas que disuelven una vía. El material digerido es absorbido y utilizado como alimento.

Los cuerpos fructíferos que vemos en la superficie dispersan esporas que se convierten en nuevos individuos. Algunos de estos cuerpos fructíferos hacen una comida muy buena, como las rúsulas, aunque algunos sí que te pondrán muy enfermo, como el Amantia.

Hongos peligrosos

Ascomycota

Es un típico hongo del saco, a la izquierda la ascomycota es el filo más grande de hongos, con más de 64.000 especies. Existen 2 grupos principales.

Pezizomicotina

Los hongos Pezizizomycotina tienen cuerpos fructíferos similares a los hongos de las setas e incluyen las morillas, las trufas, el cornezuelo y los hongos de taza.

Las trufas (género Tuber) son uno de los alimentos más caros del planeta. Es imposible cultivar trufas a gran escala y son muy raras en sus hábitats forestales favoritos.

Se requieren cerdos o perros con narices especialmente sensibles para localizar los tan preciados cuerpos fructíferos subterráneos.

Saccharomycotina

Este grupo comprende la mayoría de las levaduras, incluida la muy importante, la levadura de panadería. La flor blanca en las uvas es una mezcla de levaduras silvestres y mohos. En el pasado, las levaduras naturales presentes en las uvas se utilizaban para fermentar el jugo y producir vino.

Hoy en día, los enólogos comerciales suelen inocular el zumo de uva con una alta dosis de una sola variedad de levaduras cultivadas especialmente como Saccharomyces cerevisiae, en lugar de depender de las levaduras silvestres de crecimiento más lento.

Cualquiera que sea la levadura que se utilice, el proceso es esencialmente el mismo. Las levaduras consumen azúcar (sin necesidad de oxígeno) y producen alcohol y dióxido de carbono en el proceso de fermentación.

Tipos de hongos dañinos

La mayoría de los hongos son beneficiosos, los hongos además son una comida maravillosa. Las levaduras nos ayudan con los alimentos más básicos como el pan. Los hongos comedores de detritos mantienen nuestros cultivos abastecidos de nutrientes mediante un reciclaje eficiente. Sin embargo, hay algunos hongos que son dañinos para los humanos.

  • El pie de atleta es causado por el hongo Trichophyton.
  • Las esporas del moho pueden causar problemas respiratorios en el hogar.
  • Algunos Ascomycota, como el mildiú polvoriento, son un grave problema para los jardineros y agricultores, especialmente en años húmedos.
  • El tizón tardío de la papa es causado por Phytophthora infestans, que no es un hongo verdadero pero está estrechamente relacionado. Éste, y otros mohos de agua, convierten los tejidos de las plantas en puré. En el siglo XIX, la mayor parte de la población humana de Irlanda dependía de la patata como alimento. El tizón de la papa arrasó con las cosechas y millones de personas murieron o se vieron obligadas a emigrar.
  • Los hongos, especialmente el moho, pueden afectar los alimentos preparados como el pan, las conservas de frutas, los encurtidos y el queso. Si el moho ha penetrado, profundamente en el alimento necesita ser desechado.
  • El cornezuelo de centeno es un hongo interesante que puede prosperar en los cereales almacenados como el centeno si se humedece, las alucinaciones y convulsiones que produce la ingestión de cornezuelo fueron responsables del fuego de San Antonio en la Edad Media. Comunidades enteras podrían verse afectadas por síntomas extraños que a menudo se atribuyen a la brujería.
  • La enfermedad holandesa del olmo ha sido responsable de la muerte de millones de olmos en todo el mundo. Un escarabajo perfora debajo de la corteza del árbol y un hongo que lleva invade los tejidos internos.
  • Algunas especies de hongos pueden ser parásitos de peces que afectan a peces silvestres y de piscifactoría.

Los hongos que descomponen la madera

Los tipos de hongos que causan la descomposición de la madera son importantes para reciclar los nutrientes de los árboles caídos, pero son una amenaza en los hogares y otros edificios. Los hongos de la putrefacción de la madera se suelen dividir en tres grupos:

  • Hongos de la podredumbre parda que producen peróxido de hidrógeno que ataca la celulosa.
  • Hongos de putrefacción suave que producen una enzima llamada celulasa que digiere la celulosa
  • Hongos de podredumbre blanca que producen enzimas capaces de digerir la lignina.

La descomposición completa de la madera muerta implica muchos tipos de hongos. A pesar del daño que los hongos pueden hacer en los hogares y la comida que perdemos por el moho los hongos, en general, son buenos para nosotros y debemos estar agradecidos por ellos.

Hongos venenosos

La importancia de los hongos

Los hongos son tan importantes para nuestras vidas como el trigo, el ganado, los peces o cualquier otro ser vivo. Aquí están algunas de las razones para admirar esta forma de vida:

  • Sin los diversos tipos de hongos en la Tierra, pronto estaríamos hasta las rodillas de hojas muertas que se negaban a pudrirse.
  • Los árboles que murieron continuarían en el lugar donde cayeron. Sólo los hongos pueden descomponer la lignina, el material duro que se encuentra en el corazón de los tejidos leñosos.
  • Nuestros cultivos fracasarían porque los nutrientes que los hongos reciclan de los tejidos muertos de las plantas ya no estarían disponibles.

Los animales de granja importantes, como las ovejas, no pueden digerir la hierba sin un poco de ayuda de algunos hongos amistosos.