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Tipos de café

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Independientemente de por qué estás bebiendo café, lo que más importa es cómo sabe, huele y si te hace sentir o no alerta y feliz por la mañana. Una vez dicho esto, todos tienen su pedido favorito, tal vez un café con leche, un piccolo, o tal vez un café expreso largo.

Revisamos en línea para ver cuántos tipos de café existen… resulta que hay bastantes. Más de cincuenta tipos diferentes se enumeraron en un sitio web, y más de cien en otro. Para ahorrarnos algo de tiempo, limitaremos esta lista a los cafés más comunes disponibles, y lo que muchos expertos consideran los más deliciosos.

¿Olvidamos tu tipo de café favorito? ¡Háganos saber y lo agregaremos al artículo y le daremos un grito!

Café Americano

Puede hacer este tipo de café simplemente agregando agua caliente a una taza de café expreso. Se ha dicho que los soldados estadounidenses durante la Segunda Guerra Mundial prepararían este tipo de café para hacer que sus bebidas duren más tiempo. Fue entonces (aparentemente) adoptado por los baristas estadounidenses después de la guerra.
Café Latte (o Café au lait)

Una opción bastante popular para los bebedores de café, un café con leche consiste en leche al vapor (o regañada) y una sola inyección de café. Por lo general, es bastante espumoso, y ocasionalmente te encontrarás con cafés que no entienden la diferencia entre esto y un blanco plano.

Capuchino

Posiblemente el tipo de café más popular en el mundo, un cappuccino consiste en tres capas (como una torta). La primera es una inyección de espresso, luego una inyección de leche al vapor, y finalmente el barista agrega una capa de leche espumosa y espumosa. Esta capa final también se puede cubrir con virutas de chocolate o polvo. Tradicionalmente, los italianos consumirían este tipo de café en el desayuno.

Café exprés

Para hacer un expreso, dispare agua hirviendo a alta presión a través de granos de café molidos finamente y luego vierta en una taza pequeña. Suena simple ¿verdad? Bueno, es sorprendentemente difícil de dominar. Los espressos son la experiencia de café más pura que se puede obtener, y aunque no son para todos, puede ser una experiencia de beber realmente singular cuando se encuentra una buena bebida.

Blanco plano

Los cafés más australianos disponibles son el negro largo y el blanco plano, ya que ambos se originaron en Australia y Nueva Zelanda. Para un blanco plano, la leche al vapor del fondo de la jarra (que generalmente no es tan espumosa, sino más bien cremosa) se vierte sobre una taza de espresso. Ahora es popular entre las mamás y los papás de las fiestas escolares que tratan desesperadamente de mantenerse despiertos.

Largo negro

Se vierte agua caliente en una taza y luego se vierten dos tiros de espresso en el agua. Si haces lo inverso de esto, resultará en un Americano. Los negros largos pueden ser bastante fuertes y tener más crema (una espuma cremosa que encabeza las tomas de espresso) que un americano.

Café irlandés

Si un extraño le ofrece un café irlandés, tenga cuidado, porque hay muchos de estos y estará bailando en el mostrador de su cafetería local. Este tipo de café se elabora con whisky, azúcar y una gruesa capa de crema en la parte superior, y no está disponible en Australia debido a su contenido de alcohol. Ten en cuenta que tratar de hacer esto con whisky no funciona con café instantáneo … confía en nosotros.

Macchiato (también conocido como Piccolo Latte)

A pesar de que tiene similitudes con un capuchino, un macchiato es diferente en el sentido de que es una inyección de espresso que luego se completa con leche espumosa directamente en la taza.

Viena

Una viena se hace agregando dos tomas de expreso particularmente fuerte juntos antes de agregar la crema batida como sustituto de la leche y el azúcar. La Viena es una fusión de los fuertes sabores del espresso recto, con la suavidad de la crema azucarada.

Mochachino

Un “mocha” es solo un café con leche con chocolate en polvo o jarabe, así como a veces cubierto con crema batida. En todo caso, este es un buen café de nivel básico: vivir en los mundos entre el chocolate caliente infantil y el café con leche para adultos.

Affogato

Los Affogatos no son realmente un café en absoluto, ya que son una dosis de espresso vertido sobre un desierto (generalmente helado). Eso no los hace menos deliciosos sin embargo.

El nombre de este café es italiano y el más usado es muchos países, como veremos muchos de los tipos de café tienen nombres italianos o españoles.

Que podemos decir de esta bebida…todos y cada uno de los tipos de café, que existen, están ricos porque parten del mismo sitio, el grano de café.

Unos les gustara de una forma a otros de otra, pero es una bebida extendida por todo el mundo, la cual desprende un delicioso olor, sobretodo cuando esta recién hecho por las mañanas.

Tipos de cafe affogato

En este caso, el café affogato es parecido al café con helado, pero con una diferencia, y es que affogato significa ahogado, por tanto el helado quedara sumergido por el café.

Su modo de preparación es el siguiente, se coloca una bola de helado, en un vaso o taza de trago corto, la que usamos para un café normal y vertemos café hasta que la bola de helado quede totalmente sumergida, los tipos de café affogato mas clásicos son el de vainilla y el de menta.

Café Americano o solo

La cantidad que se sirve de café americano puede equivaler a dos veces un expreso, se dice que pudo ser concebido como un insulto de los americanos al expreso, porque a fin de cuentas es como un expreso diluido.

Debido a que la cantidad de café es parecida unos 10 gramos pero el agua es superior unos 150ml, aunque la técnica es diferente.

El café es puesto en un filtro por donde pasara la cantidad de agua antes mencionada a una temperatura de unos 80º grados para caer directamente en la taza o vaso que se vaya a tomar.

Las cantidades mencionadas pueden cambiar en función de los sitios, o del tamaño ya que se pueden hacer versiones más grandes de los tipos de café americano.

Café Breve

Sería una versión del café con leche lo que en vez de leche entera se utilizaría leche desnatada.

Café con Hielo

La versión mas bebida de este café es el café expreso o el americano, el cual es vertido en un vaso con dos o tres hielos dependiendo del establecimiento.

En menor proporción se vierte café con leche o capuchino sobre los hielos, pero para gustos los colores.

Café Freddo

De nuevo utilizaremos el nombre italiano para referirnos a uno de los tipos de café, el cual se está poniendo muy de moda.

Es una versión del anterior, en el que los hielos están en una jarra de batidos al cual se le añade el café y en muchos casos se endulza con azúcar, en este caso, casi siempre será el café americano o el expreso.

Café con leche

Es un clásico de España, seria mitad de café al que se le añade por encima leche entera o especial para hostelería, esta leche seria calentada al vapor y luego ¨montada sobre el café, para que quede espuma en la parte de arriba.

Café mocha

En estos tipos de café, el sabor es una combinación de café y chocolate, ya que se junta un batido de chocolate con un chorro de café americano o expreso, en la parte superior se espolvorea un pizca de chocolate.

Tipos de café Capuchino

Este es otro de los clásicos tipos de café, que se llama igual en todas las partes del número, puede que la escritura cambie ligeramente, adaptándose al idioma correspondiente.

El capuchino tiene cuatro capas, tres de las cuales en igual proporción, la inferior seria de café solo (americano) o expreso, después leche caliente, la cual no debe sobrepasar los 70 grados, y otra parte de espuma de leche, la cual se hará calentando la leche mediante vapor hasta que minúsculas burbujas de aire se introduzca en la leche para parecer que es espuma, por encima de la espuma de leche se espolvoreara canela.

En lugares de mucha clase se servirá con un bombón o chocolatina

Capuchino claro

Este se hará como el anterior lo que llevara doble de leche caliente.

Capuchino

Oscuro: Como en otros tipos de café, con este nombre, lo que se hace es poner la mitad de leche caliente de la habitual para que tenga un sabor más fuerte y amargo.

Café cortado

Otro de los clásicos tipos de café tomados en la península ibérica e Iberoamérica, también se le conoce en otros países como café corto latte o piccolo.

En este caso será la medida del café solo o americano al que se le añade una mitad del anterior de leche caliente al vapor.

Es como el anterior lo que en vez de añadirle al café solo una mitad de leche se le añade un cuarto o un poco de leche para corregirle un poco el amargor del café o dicho de otra manera para que se suavice el sabor del café.

Café doble

Su nombre lo dice todo, será el doble de cantidad de café solo (americano), es decir es la misma cantidad de café pero el doble de leche será la que pase por el filtro, por lo que será más diluido y menos potente que el café americano, como hemos dicho en otras ocasiones se puede hacer con el expreso y sus cantidades correspondientes.

Café manchado o café macchiato (Italia e internacionalmente)

Es parecido al café cortado de España, la variación es que la proporción de leche caliente se dividirá en dos, leche caliente y leche espumada.

Café con expreso Panna

Es una variación del café manchado inventada por Starbucks en el que la leche espumada se cambia por crema batida, la traducción del nombre significaría expreso con crema

Café Romano

Este es otro de los tipos de café que es una pequeña variante de alguno de los tipos de café principales, en este caso será un café solo o americano servido con una tira de piel de limón en un lateral

Café martillo

Es uno de los tipos de café mas típicos de EEUU, el cual se combina en cantidades iguales, un expreso (café por vapor) y café solo o americano (filtrado), en EEUU se conoce comúnmente como “disparo negro”.

Café irlandés

Otro de los grandes clásicos de los tipos de café, internacional como pocos, aunque algunos piensen que es un carajillo al que se le cambia el brandi por whisky, están muy equivocados, ya que este café lleva mas elaboración.

En primer lugar se añade azúcar moreno y whisky, se mezcla bien y dependiendo del lugar se flamea o no, después se le añade el café, normalmente un café largo y por último se le pone en nata en la parte superior, si querías hacerlo más bonitos puedes espolvorear café por encima de la nata.

Café mazagrán

Es uno de los tipos de café, que se realizan con café frio en vez de caliente. Se compone de café frio y agua carbonatada.

El original fue creado por los franceses en Argelia para combatir el calor, allí el agua carbonatada se denomina agua de seltz

Café mazagrán portugués

Es otra variante del café antes mencionada, elaborado por los portugueses como su nombre indica, este tipo de café mazagrán el café seria mas diluido, se añadiría hielo y mucho zumo de limón, se puede endulzar al gusto y es una de las bebidas más consumidas en Portugal para combatir el calor.

Café Ristretto

Es otro de los tipos de café, típicos de Italia este no es tan internacional, supongo que porque es muy pequeño, lo podríamos denominar como un expreso corto, ya que es la misma cantidad de café pero la mitad de agua, los italianos dicen que es ¨poco pero bueno¨.

Café vienés

Es un café solo o doble con crema batida montada por encima, al que se le puede espolvorear un poco de canela.

En muchos bares y cafeterías española ha surgido una variante que sería café con leche con la crema batida por encima y espolvoreado chocolate encima de la nata.

Café piamontés

Es un café típico de Turín y su región en la cual se mezcla a partes iguales, expreso, chocolate y leche caliente.

Café etíope

Este sería un café solo, bastante concentrando pero la diferencia radica, en que los granos de café son tostados y molidos en el momento en el que se pide el café, no será el café mas rápido de preparar pero sí que se será el más fresco.

Café mexicano

Es un carajillo español, café solo o con leche al que se le añade un chorro de tequila

Café tailandés

Es un café molido negro, un poco más negro que el que se toma en España y estaría compuesto por un café solo o americano, se le añade mitad de leche condensada y mitad de leche entera, luego tres cucharadas de azúcar y luego un conjunto de especias que incluye:

Cardamomo, canela, extracto de almendras y por ultimo hielo picado.

El café tailandés sino se indica otra cosa siempre lleva hielo.

Café bombón

Incluiría leche condensada y café solo, se pone en el fondo de la taza la leche condensada y posteriormente se pone el café solo, y luego hielo si el cliente quiere.

Es originario de la comunidad valenciana, luego se ha extendido por todo el país. En algunas variantes se cambia la leche condensada por baileys.

Café turco

Este café se prepara en el cezve, el cual es una jarra de cobre con un asa.

El café tiene que haber sido molido tenazmente ya que tiene que ser muy fino, de hecho entre los tipos de café, este sería el polvo más fino.

Se pone agua el cezve, también se le añade el azúcar, otra característica distinta, el azúcar se añade antes que el café, cuando el agua está caliente se añade el café y se cuece dos veces, cuando se separa del fuego se vierte un poco de agua fría, para conseguir que el polvo de café se deposite en el fondo y una vez que todo el polvo está en el fondo, se sirve.

Podíamos denominarlo como un café solo muy concentrado pero con un proceso de elaboración diferente.